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Vollkorn-Dinkel-Käsespätzle mit Wirsing
Es wird langsam Herbst – Erntezeit für viele Obst- und Gemüsesorten. Gleichzeitig wird es nach und nach kälter. Morgens liegt Reif und abends wird es merklich früher dunkel. Ich bekomme langsam Appetit auf…
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Geburtstagstorte mit Himbeeren und einem Vollkornbiskuit
Letzte Woche habe ich meiner Oma zum Geburtstag diese leckere Torte gebacken. Ich musste unbedingt ausprobieren, ob ich einen luftig-leichten Biskuit auch mit Vollkornmehl hinbekomme. Und ich muss sagen, es hat geklappt!! Die…
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Quinoa Bowl mit Mango-Curry-Dressing
Für diese leckere Quinoa Bowl habe ich mich von Tabouleh inspirieren lassen, dem orientalischen Bulgursalat mit Tomaten, Petersilie und Minze. Da Bulgur jedoch aus Weizen hergestellt wird und ich der Meinung bin, dass…
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Mirabellen-Streuselkuchen
Der Sommer geht langsam zu Ende und bei uns sind die Mirabellen reif. Ich liebe Mirabellen – einfach so zum Nachtisch, kleingeschnitten im Müsli, im Kuchen,… Es gibt kaum etwas leckereres! Nachdem wir…
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Sommerlicher Salat mit gegrilltem Gemüse
Zu Besuch bei meiner Mama gab es neulich einen unglaublich leckeren sommerlichen Salat mit gegrilltem Gemüse, Feta und Amaranth. Ich bin wirklich begeistert von ihrem Rezept, weil die Zubereitung einfach und schnell ist…
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Schnelle Reisnudeln mit Zucchini und Erdnusssauce
Heute möchte ich euch ein schnell vorbereitetes Meal Prep-Gericht zeigen, dass es bei uns gerade öfter gibt. Seit wir im Frühsommer in Erfurt zufällig in einem sehr leckeren vietnamnesischen Restaurant gelandet sind, ist…
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Meine Meal Prep-Woche und Rezepte für Caesar-Dressing und Guacamole
Irgendwie hat es sich so ergeben, dass ich gerade eine richtige Meal Prep-Hochphase habe. Zum einen hat gerade so viel Gemüse Saison, dass es eine wahre Freude ist, auf den Wochenmarkt zu gehen,…
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Keine Grillparty ohne selbstgemachte BBQ-Sauce und gegrillte Nektarinen
Bei diesem tollen Sommerwetter verbringen wir den Abend gerne mit Freunden im Garten. Wenn wir uns zum Essen treffen, feuern wir oft unseren Grill an und machen eine spontane Grillparty. Was gegrillt wird…
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Karamelliges Haselnusseis – gesund und ohne Milchprodukte
Wir haben gerade einen traumhaften Sommer – wie im Mittelmeerurlaub – und da steigt bei mir die Lust auf Eis. Am besten schmeckt mir selbst zubereitetes Eis. Mit dem „Industrie“Eis aus dem Supermarkt…
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Karotten-Nuss-Cupcakes mit Frischkäsetopping
An einem wirklich guten, saftigen Teig für Karotten-Cupcakes oder Karottentorte tüftle ich schon seit einigen Wochen. Wirklich zufrieden bin ich erst jetzt damit. Als kleinen Testlauf hatte ich die Cupcakes für meine Kollegen…
